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Foto: Victor Vazquez

Recheie uma azeitona com alcaparras e anchovas e coloque-a no interior de uma felosa. Insira a felosa numa sombria, a sombria numa laverca, a laverca num tordo, o tordo numa codorniz, a codorniz num abibe com toucinho, o abibe numa tarambola, a tarambola numa perdiz, a perdiz numa galinhola – macia como a menina Volnais – a galinhola numa cerceta, a cerceta numa pintada, a pintada num pato, o pato num franga gorda – tão branca quanto a menina Vienne e rechonchuda como a menina Contat – a franga num pavão, o pavão num pato, o pato num perú – branco e gordo como a menina Arséne – e, finalmente, o perú numa abetarda.

Grimod de la Reynière